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	                                1.梭鱼去掉鱼鳍、鱼鳞、内脏、鱼鳃,洗净控干水份。
 
	                                2.沾上面粉用不粘锅煎至表面金黄。
 
	                                3.油锅内放适量油,放花椒、干红辣椒、八角、姜丝、蒜块、葱段,炒出香味。
 
	                                4.把鱼放入,然后放适量醋、酱油、料酒,让鱼沾满料汁后,再放适量水。
 
	                                5.放盐和糖,熬至鱼汤粘稠,快干还有没干时,关火即可。
 
	                                6.盛入盘中,撒点葱末。
佐料多点好吃。
 
    	